Roastery
ロースタリー
素材の個性を引き出す、繊細な焙煎。
Our Roasting
火と向き合い、
香りを育てる。
コーヒーの味わいは、焙煎で大きく決まります。日々珈琲では、豆ひとつひとつの個性を見極めながら、その豆が一番輝く焙煎度合いを探します。
派手さよりも、毎日飲んでも飽きのこない、やさしい味わいを目指して。
Process
焙煎工程
STEP 01
生豆の選定
世界中の生産地から、その時期に最も美味しい生豆を選びます。
STEP 02
ハンドピック
欠点豆をひとつずつ手作業で取り除き、質を整えます。
STEP 03
焙煎
豆の個性に合わせて火加減を調整し、香りを引き出します。
STEP 04
熟成・チェック
焙煎後に少し休ませ、味を確認してからお届けします。
Green & Roasted
生豆と焙煎豆
Fresh Roast
週2回の焙煎
鮮度を大切に、週に2回のペースで焙煎しています。焙煎したての香り高いコーヒーを、いつもお届けできるように。
コーヒー豆を見る焙煎したての一杯を、
店頭でどうぞ。